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17 professionnels de la Charcuterie-Traiteur

Written by laurentam. Posted in Actualité

Le syndicat professionnel de la charcuterie, représenté par son Président Michel LOIRAUD a organisé, au laboratoire du CFA,

un stage « plats uniques, plats conviviaux »,

orchestré par deux brillants formateurs du CEPROC : Michel BAZIN et Cyril MAROLLES, chefs de cuisine.

Dix-sept professionnels de la charcuterie-traiteur des 3 départements étaient présents ainsi que la section Mention Complémentaire Employé Traiteur du CFA Moulin Rabaud

Les participants et les apprentis

Les participants

 

11ème carrefour des métiers de bouche

Written by laurentam. Posted in Actualité

                                                

                  Le 8 octobre 2012 à NiortLa section BP Charcuterie du CFA Moulin Rabaud, encadrée par le formateur, Francis MALIGNE,

s’est rendue au 19ème concours du jeune espoir charcutier-traiteur.

Ils ont retrouvé un ancien apprenti du CFA Moulin Rabaud, Charles BERARD,

participant au concours et reçu dans les cinq premiers.

 

Meilleure Apprentie Boulangère 2012

Written by laurentam. Posted in Actualité

Lundi 8 octobre 2012

La sélection du Meilleur Apprenti Boulanger

s’est déroulée au C.F.A. de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Haute-Vienne « Le Moulin Rabaud »

à l’initiative de la Boulangerie Artisanale Régionale

Le lauréat de cette sélection participera à la finale nationale qui se déroulera du 20 au 23 novembre 2012 au C.F.A. Le Beausset (Var)

La proclamation de résultats a eu lieu en présence de Gilbert REBEYROLE, Président de la commission Formation de l’Assemblée Permanente des Chambres de Métiers et de l’Artisanat ainsi que de Mr CORNUEY, responsable du Service Académique d’Inspection de l’Apprentissage représentant Mr leRecteur et de Mme MEYER, Directrice de la Formation Professionnelle au Conseil Régional.

La lauréate est Marine MOYRAND, apprentie au C.F.A. le Moulin Rabaud à Limoges et travaillant dans la boulangerie RENARD à Glandon

Le deuxième, Gaël MELIN, apprenti au C.F.A. le Moulin Rabaud à Limoges et travaillant dans la boulangerie GAVROCHE à Limoges

Le talent de Marine

Marine et Gaël

Toutes nos félicitations à Marine

L’apprentissage au féminin 2012

Written by laurentam. Posted in Actualité

Lucie et Amandine ont été sélectionnées par le Conseil Régional, dans le cadre de l’action « L’ Apprentissage au Féminin ».

Elles partent 3 semaines en Sardaigne pour apprendre d’autres saveurs et transmettre leur savoir.

Amandine BROUSSAUD, pâtissière

Son employeur, Laurent ROBERT

Le Baccara à Limoges                                                                           

                                                                                                                                                                                                                           

                                                              Lucie HADROT, charcutière

                                                                      Son employeur, Christophe ROCHE

                                                            La Cochonnaille à Limoges