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Témoignages d’anciens stagiaires de la formation professionnelle 2011/2012

Written by Paul. Posted in Témoignages

Julie MARQUES-DURAND, CPS Pâtisserie.

« Titulaire d’un BTS dans l’immobilier, je n’ai pas pu acquérir d’expérience dans ce domaine. Passionnée par la cuisine depuis longtemps, j’ai eu une réelle envie de créer une entreprise en pâtisserie. J’ai donc dû me donner les moyens de réussir : d’abord, obtenir le CAP pâtissier et avoir, grâce au TEPE (Titre d’Entrepreneur de la Petite Entreprise) les bases nécessaires à la conception de mon projet : méthodes de travail, organisation … J’ai surtout eu besoin d’acquérir de l’expérience, avoir de la pratique. Cette expérience, je l’ai construite à la pâtisserie French Connexion à Limoges qui m’a donné les moyens de réussir mon projet : une bonne ambiance, un super patron, une place que j’ai gagnée au milieur des collègues en montrant mon envie d’apprendre. Les tâches qui m’ont été confiées ont été de plus en plus intéressantes et m’ont confortée dans ma nouvelle vie professionnelle ».