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Charcuterie Traiteur

Vous souhaitez exercer un métier très complet, proche de la cuisine qui fait appel à la créativité, au contact avec la clientèle et où les débouchés sont nombreux.

Le CFA vous propose de vous former au métier de charcutier-traiteur dans le cadre d’un contrat d’apprentissage qui comprend 2 temps :

  • Des périodes en entreprise aux côtés d’un charcutier qui vous transmettra les secrets de son savoir-faire et la passion de son métier
  • Des cours au CFA Moulin Rabaud où votre apprentissage sera complété par de la pratique, de la théorie et des connaissances générales

Charcutier traiteur, c’est un métier en pleine évolution avec de multiples activités, loin d’être monotone. En choisissant ce métier, on apprend la boucherie, la charcuterie, la cuisine, la pâtisserie. En fin de formation, on s’aperçoit que le métier de charcutier traiteur est enrichissant et permet d’acquérir des compétences professionnelles dans tous les métirs de bouche.

La profession offre de nombreuses opportunités ; un jeune formé à ce métier n’a donc aucune difficulté à trouver un emploi. Après quelques années d’expérience et avec des connaissances en gestion et comptabilité, il peut créer ou reprendre une entreprise.

Le CFA Le Moulin Rabaud à Limoges dispense les formations suivantes :

  • CAP Charcutier : 2 ans
  • Brevet Professionnel Charcutier : 2 ans