Description diplôme - Perspective d'emploi
Diplôme : Brevet Technique des Métiers Pâtissier, confiseur, glacier, traiteur
Le (la)titulaire du Brevet Technique des Métiers Pâtissier, confiseur, glacier, traiteur participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et traiteurs destinés à la vente en magasin ou à des événements.
Vos prérequis :
- Etre titulaire du CAP Pâtissier et d’une Mention Complémentaire (ou d’un CAP connexe ou d’une année de pratique professionnelle).
Vos objectifs :
- Organiser la production et en gérer les coûts
- Animer une équipe au quotidien
- Confectionner des produits de pâtisserie-viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur
- Développer la commercialisation des produits
Voici la fiche diplôme de ce BTM
Les débouchés
Contenu de la formation
Au Centre de formation
Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise
Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise
Mise en œuvre de la formation en situation de travail et des acquis sur le terrain professionnel en réalisant des productions de haute qualité, adaptées au marché.
Votre formation sur mesure
Vous avez entre 15 et 29 ans et vous avez un projet professionnel dans l’artisanat ? Déposez votre demande de formation en ligne à tout moment de l’année ! (Le contrat d’apprentissage s’adresse également aux candidats de plus de 30 ans justifiant d’une reconnaissance TH ou sportif de haut niveau ou ayant un projet de création d’entreprise.)
Vous êtes demandeur d’emploi, salarié en CDD ou CDI, ou chef d’entreprise ? Notre Centre de Formation vous propose un parcours en alternance sur mesure, adapté à votre projet professionnel et prenant en compte vos acquis. Contactez-nous pour un entretien individuel !
Infos pratiques
Cursus : cursus de 2 ans
Lieu : CFA Le Moulin Rabaud 104, Rue de Saint Gence, 87051 Limoges
Rémunération : consulter la page sur la rémunération
Tarif : Apprentissage => formation prise en charge par l’OPCO de branche compétente
Autres publics => tarif modulable en fonction de votre statut.
Les PLUS de notre CFA :
Nos techniques d’animation
Laboratoires dotés d’équipements professionnels récents
Engagement dans le numérique : matériels informatiques, comptes numériques individuels, comptes NetYpareo
Les chiffres clés de la formation
-
Taux de réussite
67%
Formation en présentiel et en situation de travail dans le cadre d’un contrat d’alternance ou d’une convention de stage.
Méthodes pédagogiques variées axées sur la mise en application de cas concrets avec des apports théoriques et des apports pratiques.
Selon le règlement d’examen et le public (apprentis ou adulte en formation professionnelle), les évaluations se font en contrôle en cours de formation ou épreuves terminales ponctuelles.
Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes.
Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.
