Description diplôme - Perspective d'emploi

Diplôme : Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées

La Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées permet à son (sa) titulaire de maîtriser la préparation et présentation de produits traditionnels

 

Vos prérequis :

  • Etre titulaire d’un CAP Pâtissier

 

Vos objectifs :

  • Faire attention à la qualité et à la variété des produits
  • Soigner la décoration des desserts
  •  Faire preuve de rigueur et d’organisation
  •  Assurer la préparation de commandes de grande envergure
  •  Confectionner tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que des glaces, des viennoiseries et assurer une activité de traiteur

 

Voici la fiche diplôme de cette MC

 

Contenu de la formation

Au Centre de formation

  • Pratique professionnelle
  • Technologie
  • Sciences appliqués
  • Prévention santé environnement
  • Arts appliqués
  • Enseignement général
  • Connaissance de l’entreprise

En entreprise

  • Réaliser des appareils mélangés traditionnels
  • Accommoder les appareils pour produire des fabrications sur mesure
  • Valoriser les productions par la décoration et la présentation

Votre formation sur mesure

Vous avez entre 15 et 29 ans et vous avez un projet professionnel dans l’artisanat ? Déposez votre demande de formation en ligne à tout moment de l’année ! (Le contrat d’apprentissage s’adresse également aux candidats de plus de 30 ans justifiant d’une reconnaissance TH ou sportif de haut niveau ou ayant un projet de création d’entreprise.)

Vous êtes demandeur d’emploi, salarié en CDD ou CDI, ou chef d’entreprise ? Notre Centre de Formation vous propose un parcours en alternance sur mesure, adapté à votre projet professionnel et prenant en compte vos acquis. Contactez-nous pour un entretien individuel !

Infos pratiques

Cursus : cursus de 1 an

Lieu : CFA Le Moulin Rabaud 104, Rue de Saint Gence, 87051 Limoges

Rémunération : consulter la page sur la rémunération

Tarif : Apprentissage => formation prise en charge par l’OPCO de branche compétente

Autres publics => tarif modulable en fonction de votre statut.

 

Les PLUS de notre CFA :

Laboratoires dotés d’équipements professionnels récents

Engagement dans le numérique : matériels informatiques, comptes numériques individuels, comptes NetYpareo

Formation en présentiel et en situation de travail dans le cadre d’un contrat d’alternance ou d’une convention de stage.

Méthodes pédagogiques variées axées sur la mise en application de cas concrets avec des apports théoriques et des apports pratiques.

Selon le règlement d’examen et le public (apprentis ou adulte en formation professionnelle), les évaluations se font en contrôle en cours de formation ou épreuves terminales ponctuelles.

Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes.

Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.

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