Description diplôme - Perspective d'emploi
Diplôme : Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées
La Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées permet à son (sa) titulaire de maîtriser la préparation et présentation de produits traditionnels
Vos prérequis :
- Etre titulaire d’un CAP Pâtissier
Vos objectifs :
- Faire attention à la qualité et à la variété des produits
- Soigner la décoration des desserts
- Faire preuve de rigueur et d’organisation
- Assurer la préparation de commandes de grande envergure
- Confectionner tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que des glaces, des viennoiseries et assurer une activité de traiteur
Voici la fiche diplôme de cette MC
Les débouchés
Contenu de la formation
Au Centre de formation
- Pratique professionnelle
- Technologie
- Sciences appliqués
- Prévention santé environnement
- Arts appliqués
- Enseignement général
- Connaissance de l’entreprise
En entreprise
- Réaliser des appareils mélangés traditionnels
- Accommoder les appareils pour produire des fabrications sur mesure
- Valoriser les productions par la décoration et la présentation
Votre formation sur mesure
Vous avez entre 15 et 29 ans et vous avez un projet professionnel dans l’artisanat ? Déposez votre demande de formation en ligne à tout moment de l’année ! (Le contrat d’apprentissage s’adresse également aux candidats de plus de 30 ans justifiant d’une reconnaissance TH ou sportif de haut niveau ou ayant un projet de création d’entreprise.)
Vous êtes demandeur d’emploi, salarié en CDD ou CDI, ou chef d’entreprise ? Notre Centre de Formation vous propose un parcours en alternance sur mesure, adapté à votre projet professionnel et prenant en compte vos acquis. Contactez-nous pour un entretien individuel !
Infos pratiques
Cursus : cursus de 1 an
Lieu : CFA Le Moulin Rabaud 104, Rue de Saint Gence, 87051 Limoges
Rémunération : consulter la page sur la rémunération
Tarif : Apprentissage => formation prise en charge par l’OPCO de branche compétente
Autres publics => tarif modulable en fonction de votre statut.
Les PLUS de notre CFA :
Laboratoires dotés d’équipements professionnels récents
Engagement dans le numérique : matériels informatiques, comptes numériques individuels, comptes NetYpareo
Formation en présentiel et en situation de travail dans le cadre d’un contrat d’alternance ou d’une convention de stage.
Méthodes pédagogiques variées axées sur la mise en application de cas concrets avec des apports théoriques et des apports pratiques.
Selon le règlement d’examen et le public (apprentis ou adulte en formation professionnelle), les évaluations se font en contrôle en cours de formation ou épreuves terminales ponctuelles.
Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes.
Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.
