Le CFA du Moulin Rabaud a accueilli la sélection régionale « zone nord » Nouvelle-Aquitaine du concours du meilleur jeune boulanger de France, organisée par la fédération régionale de la boulangerie.
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Les neuf candidats (Haute-Vienne, Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres et Vienne) ont travaillé tout un panel de produits de boulangerie et viennoiseries.
Le jury, composé de professionnels, a récompensé Aimeric Duminy du CFA Jonzac à Saint-Germain-de-Lusignan (Charente-Maritime). Suivent ensuite Aymeric Le Corre (CFA La Rochelle-Lagord) et Romann Compan, troisième, du CFA Le Moulin Rabaud.
Lauréat de cette sélection régionale « zone nord », Aimeric Duminy représentera la Nouvelle-Aquitaine lors du 41e concours des meilleurs jeunes boulangers de France qui se tiendra à Laval en fin d’année.
Félicitations à Romann Compan pour cette troisième place prometteuse, qui met à l’honneur son savoir-faire, celui de ses professeurs et de son maître d’apprentissage.