Description diplôme - Perspective d'emploi

Diplôme : CAP Charcutier traiteur

Le (la) titulaire du CAP Charcutier-Traiteur transforme et conditionne viandes, poissons ou légumes et réalise des préparations culinaires crues et cuites.

 

Vos prérequis :

  • Être âgé(e) de 15 à 29 ans
  • Être dynamique et rigoureux
  • Être fin gourmet et avoir le sens du contact
  • Avoir le sens du travail en équipe et une excellente hygiène

 

Vos objectifs :

  • Occuper un poste en magasin artisanal, chez un traiteur ou en restauration
  • Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise
  • Assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité
  • Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Adopter une pratique professionnelle respectueuse de l’environnement
  • Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise

 

Voici la fiche diplôme de ce CAP

 

Contenu de la formation

Au Centre de formation

  • Enseignement général
  • Pratique professionnelle
  • Technologie et sciences appliquées
  • Art appliqués
  • Connaissance de l’environnement économique, juridique et social
  • Prévention santé et environnement

En entreprise

  • Préparer différents produits à base de porc, volaille ou poisson
  • Développer sa sensibilité gustative et rechercher la qualité
  • Travailler en équipe
  • Être polyvalent

Votre formation sur mesure

Vous avez entre 15 et 29 ans et vous avez un projet professionnel dans l’artisanat ? Déposez votre demande de formation en ligne à tout moment de l’année ! (Le contrat d’apprentissage s’adresse également aux candidats de plus de 30 ans justifiant d’une reconnaissance TH ou sportif de haut niveau ou ayant un projet de création d’entreprise.)

Vous êtes demandeur d’emploi, salarié en CDD ou CDI, ou chef d’entreprise ? Notre Centre de Formation vous propose un parcours en alternance sur mesure, adapté à votre projet professionnel et prenant en compte vos acquis. Contactez-nous pour un entretien individuel !

Infos pratiques

Cursus : cursus de 2 ans, aménageable de 6 mois à 3 ans selon diplôme, expérience …

Lieu : CFA Le Moulin Rabaud 104, Rue de Saint Gence, 87051 Limoges

Rémunération : consulter la page sur la rémunération

Tarif : Apprentissage => formation prise en charge par l’OPCO de branche compétente

Autres publics => tarif modulable en fonction de votre statut.

 

Les PLUS de notre CFA :

  • Laboratoire charcuterie-traiteur doté d’équipements professionnels récents.
  • Engagement dans le numérique : matériels informatiques, comptes numériques individuels, comptes NetYpareo.

Les chiffres clés de la formation

  • Taux de réussite

    72%

Formation en présentiel et en situation de travail dans le cadre d’un contrat d’alternance ou d’une convention de stage. Méthodes pédagogiques variées axées sur la mise en application de cas concrets avec des apports théoriques et des apports pratiques.

Selon le règlement d’examen et le public (apprentis ou adulte en formation professionnelle), les évaluations se font en contrôle en cours de formation ou épreuves terminales ponctuelles.

Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes. Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.

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